piernik100 g margaryny ucierać z 3/4 szklanki cukru, dodając 2 zółtka, 100 g miodu, 1 łyżką zimnej wody, 1/2 szkalanki śmietany, 1.5 szklanki mąki wymieszanej z 1 płaską łyżeczką sody oczyszczonej, 1 łyzką kakao  2 łyzeczkami przyprawy do piernika. Ucierając doprowadzić do uzyskania gładkiej masy. Do ciasta można dodać bakalie oprószone mąką. Z 2 białek ubić pianę i delikatnie wymieszać z ciastem.

Następnie ciasto przełożyć do podłużnej formy długosci 25 cm, wysmarowanej wcześniej tłuszczem i wysypanej mąką. Piec w temperaturze 160-170 °C przez 60 minut. Piernik można udekorować polewą czekoladową. 

pierogi z kapustaSkładniki

CIASTO :

  • 2 szklanki (35 dag) mąki
  • jajko
  • szczypta soli

FARSZ:

  • 50 dag kiszonej kapusty
  • 20 dag pieczarek
  • cebula
  • 2 łyżki masła
  • sól, pieprz

 

  • Etapy przygotowania

Farsz : kiszoną kapustę opłukać, pokroić, włożyć do garnka, podlać niewielką ilością wrzątku. Zagotować i gotować na małym ogniu 30 min, pod przykryciem, odparować.

  • Oczyszczone pieczarki i obraną cebulę drobno pokroić. Usmażyć razem na rozgrzanym maśle, przyprawić. Włożyć kapustę i przez chwilę razem smażyć, często mieszając. Odstawić do ostudzenia.

Ciasto : do przesianej mąki wbić jajko, dodać sól. Powoli wlewając pół szklanki wody, wyrobić ciasto, aż będzie miękkie i lśniące. Podzielić je na kilka części, przykryć miską, aby nie wysychało.

  • Kolejno każdą część ciasta cienko rozwałkować, wykroić szklanką krążki o średnicy około 7 cm. Pośrodku każdego ułożyć łyżkę farszu i zlepić pierogi. Wrzucać je partiami do garnka z dużą ilością osolonego wrzątku.
  • Zamieszać, przykryć i gdy pierogi wypłyną, odkryć je i gotować jeszcze 2–3 minuty. Wyjąć łyżką cedzakową, osączyć. Podawać polane podsmażoną cebulką.